Plantain : Différence entre versions
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Version actuelle en date du 26 août 2011 à 12:42
 De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ? Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé. |
Il existe plus de 200 espèces de plantain, et le genre est répandu un peu partout sur la planète.
C'est une petite plante que l'on trouve un peu partout, dans les parcs, les jardins et aussi dans les pelouses "pauvres" de ville. C'est une plante que l'on voit souvent sans fleurs, les feuilles sont rondes ou au contraire allongées (il y a deux espèces courantes, le grand plantain et le plantain lancéolé), avec des ramures très visibles et dures. (voir photo)
Le nom latin Plantago signifierait « plante qui agit », par allusion aux propriétés médicinales que les Romains lui attribuaient. D'autres avancent que le nom signifie plutôt « plante des pieds » par référence à la forme des feuilles de certaines espèces.
Sommaire
Composition[modifier]
Principaux composants connus (référence Valnet) : pectine, aucubine, tanin, soufre, sels alcalins, mucilage ...
Utilisations[modifier]
En cuisine[modifier]
On peut utiliser les jeunes feuilles en salade.
Propriétés médicinales[modifier]
Le plantain qui pousse en France est le plantain brun de Provence (Plantago psyllium). Il soulage les irritations de la peau, il est cicatrisant, expectorant, dépuratif, émolliant. Le plantain soulage les piqûres d'orties. Il suffit de frotter l'endroit de la piqûre avec des feuilles fraiches froissées.
Mais le plus efficace est le plantain des Indes, ou psyllium blond, réputé depuis les temps les plus anciens pour ses extraordinaires propriétés médicinales, attestées aujourd'hui par des milliers d'études scientifiques. En redonnant une consistance idéale aux selles, il soigne aussi bien la constipation que les diarrhées et un très grand nombre d'autres pathologies intestinales.
Il est la meilleure source de mucilage connue. C'est un laxatif de lest ne présentant aucun inconvénient, contrairement à d'autres laxatifs végétaux comme le séné ou la bourdaine. On n'utilise que le tégument de sa graine minuscule, où se trouve tout le mucilage. Il se présente alors sous forme de poudre fine, que l'on mélange à de l'eau.
Variétés[modifier]
- Plantain des Indes Plantago ovata Forssk. - Plantaginacées.
- Plantain élevé ou grand plantain Plantago major L. - Plantaginacées
- Plantain lancéolé Plantago anceolata L. - Plantaginacées
Liens internes[modifier]
Liens externes[modifier]
- Le site www.psyllium.fr
- Illustration de Plantago major (Plantaginaceae)
- Illustration de Plantago major (Plantaginaceae)
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