Sureau noir : Différence entre versions
(mise en forme et ajout de deux images) |
|||
| Ligne 4 : | Ligne 4 : | ||
| − | + | Le sureau noir (Sambucus nigra) est un arbuste fruitier caducifolié à croissance rapide. Ses fleurs (étamines et pétales) sont de couleur blanc crème. Ses fruits noirs sont comestibles en gelée et en confiture. | |
| + | |||
| + | [[Image:Sambucus-nigra.jpg|thumb|Sambucus nigra]] | ||
| + | [[Image:Sambucus-nigra-fruits.jpg|thumb|Fruits du sambucus nigra]] | ||
== Description == | == Description == | ||
| − | Le '''sureau noir''' ( Sambucus nigra ) (il existe trois espèces de [[sureau | + | Le '''sureau noir''' (Sambucus nigra) (il existe trois espèces de [[sureau rouge]], noir et [[hièble]]) |
est un arbuste de 2 à 5 mètres de la famille des Caprifoliacées. | est un arbuste de 2 à 5 mètres de la famille des Caprifoliacées. | ||
| − | La floraison (en corymbes blanchâtres ) a lieu vers mai-juin et ses fruits appréciés des oiseaux passent du vert au noir. | + | La floraison (en corymbes blanchâtres) a lieu vers mai-juin et ses fruits appréciés des oiseaux passent du vert au noir. |
| + | |||
== Utilisation == | == Utilisation == | ||
| − | + | Les fleurs sont utilisées pour en faire du [[vin]], du [[Sirop#Sirop_de_Sureau_.28et_de_citron.29|sirop]], des tourtes ou des beignets. On peut également les incorporer aux pâtes à crêpes, [[pain]]s etc. | |
| − | |||
| − | Les fleurs sont utilisées pour en faire du [[vin]], du [[Sirop#Sirop_de_Sureau_.28et_de_citron.29|sirop]], des tourtes ou des beignets. On peut également les incorporer aux pâtes à crêpes, [[pain]]s etc | ||
Les fruits servent à confectionner des jus, des sirops, des [[confitures]], des [[gelée]]s ainsi qu'une [[eau de vie]]. | Les fruits servent à confectionner des jus, des sirops, des [[confitures]], des [[gelée]]s ainsi qu'une [[eau de vie]]. | ||
| Ligne 21 : | Ligne 23 : | ||
Le bois du sureau sert à fabriquer des sifflets, des flûtes et toutes sortes d'objets creux. | Le bois du sureau sert à fabriquer des sifflets, des flûtes et toutes sortes d'objets creux. | ||
| − | ATTENTION : les fruits consommés en trop grande quantité crus sont purgatifs et vomitifs | + | ATTENTION : les fruits consommés en trop grande quantité crus sont purgatifs et vomitifs et les parties vertes de la plante sont toxiques. |
| + | |||
==Voir aussi== | ==Voir aussi== | ||
| + | === Liens internes === | ||
| + | * [[Apiculture]] | ||
| + | * [[Sureau rouge]] | ||
| + | * [[Sureau hièble]] | ||
| + | * [[Herboristerie]] | ||
| + | * [[Teinture]] | ||
| + | * [[Vin de fruits]] | ||
{{plantes sauvages comestibles}} | {{plantes sauvages comestibles}} | ||
| − | == | + | === Liens externes === |
| − | *[http://www.vignes.be/vinflsur.htm Recettes de vins de fleurs de sureau] | + | * [http://www.vignes.be/vinflsur.htm Recettes de vins de fleurs de sureau] |
| + | |||
| − | |||
[[Catégorie:Plante]] | [[Catégorie:Plante]] | ||
| − | + | [[Catégorie:Fleur comestible]] | |
| − | [[Catégorie:plante sauvage cultivable]] [[Catégorie:pousse à mi-ombre]] [[Catégorie:pousse au soleil]] | + | [[Catégorie:Fruit comestible]] |
| − | [[Catégorie:Plante sauvage comestible]] [[Catégorie:confusion possible]] | + | [[Catégorie:culture par bouture]] |
| + | [[Catégorie:plante sauvage cultivable]] | ||
| + | [[Catégorie:pousse à mi-ombre]] | ||
| + | [[Catégorie:pousse au soleil]] | ||
| + | [[Catégorie:Plante sauvage comestible]] | ||
| + | [[Catégorie:confusion possible]] | ||
Version du 28 juin 2007 à 03:39
|
|
 |
| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Voir aussi : |
 De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ? Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé. |
Le sureau noir (Sambucus nigra) est un arbuste fruitier caducifolié à croissance rapide. Ses fleurs (étamines et pétales) sont de couleur blanc crème. Ses fruits noirs sont comestibles en gelée et en confiture.
Description
Le sureau noir (Sambucus nigra) (il existe trois espèces de sureau rouge, noir et hièble) est un arbuste de 2 à 5 mètres de la famille des Caprifoliacées.
La floraison (en corymbes blanchâtres) a lieu vers mai-juin et ses fruits appréciés des oiseaux passent du vert au noir.
Utilisation
Les fleurs sont utilisées pour en faire du vin, du sirop, des tourtes ou des beignets. On peut également les incorporer aux pâtes à crêpes, pains etc.
Les fruits servent à confectionner des jus, des sirops, des confitures, des gelées ainsi qu'une eau de vie.
Le bois du sureau sert à fabriquer des sifflets, des flûtes et toutes sortes d'objets creux.
ATTENTION : les fruits consommés en trop grande quantité crus sont purgatifs et vomitifs et les parties vertes de la plante sont toxiques.
Voir aussi
Liens internes
| |
