Houblon commun : Différence entre versions
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Version du 22 août 2008 à 11:11
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| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Voir aussi : |
 De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ? Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé. |
Le Houblon commun (Humulus lupulus) est une plante sauvage comestible. C'est une plante vivace rampante à croissance rapide qui appartient à la famille des Cannabinacées. On la connaît sous d'autres noms: lupulin, vigne du nord.
Il est à noter que le contact avec le fruit peut entraîner chez certaines personnes des allergies.
Sommaire
Description
Le houblon est une plante rampante dont les tiges peuvent atteindre une dizaine de mètres de long. Il pousse généralement à l'état sauvage dans les régions tempérées. Ces feuilles ne sont pas sans rappeler celles de la vigne.
Culture
On le rencontre dans les haies, les buissons ou en forêt, dans les lieux frais et humides. Il est surtout cultivé pour la fabrication de la bière.
Le houblon fleurit de juillet à août, et c'est l'époque à laquelle on récoltera les feuilles qui seront séchées. Les cônes seront récoltés à maturité (vers la fin août) lorsqu'ils prennent une belle coloration doré et seront également séchés.
Utilisations
Alimentation
Le Houblon est généralement utilisé pour aromatiser la bière selon le procédé du houblonnage.
Les jeunes pousses peuvent être consommées cuites comme des asperges ou bien crues en salade.
Attention! De trop fortes quantités peuvent avoir des effets secondaires plus ou moins graves, évitez donc d'en consommer trop.
Utilisation médicale
Le houblon peut être utilisé en poudre comme somnifère ou euphorique, selon la quantité.
Il est habituellement utilisé comme sédatif (en particulier pour les difficultés d'endormissement) ; il est également considéré comme anaphrodisiaque (tout comme la coriandre, la marjolaine, l'ajonc…)
Autre utilisations
Cette plante peut aussi être utilisé en apiculture.
Voir aussi
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Liens internes
Liens externes
Bibliographie
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