Citronnier : Différence entre versions

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'''''Note :''''' Bien que de même famille Rutaceae, le [[citron vert]] n'est pas une variété appartenant au citronnier. Mais celle du [[limettier]], un arbuste qui produit un agrume au parfum et à la saveur différents : la [[lime]].<br />
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*Région d'origine : origine incertaine (Inde ou Chine). Le [[cédratier]] est l' ancêtre du citronnier. Plus tard, le citronnier a été cultivé dans l'empire romain. Puis les arabes andalous ont largement participé à sa sélection pour faire grossir son fruit et l'adoucir.
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*'''''Région d'origine''''' : origine incertaine (Cachemire Indien ou Chine). Le [[cédratier]] est l' ancêtre du citronnier.<br />
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*Régions actuelles de culture : Il est principalement cultivé en Argentine, au Brésil, en Espagne (9%), aux États-Unis, en Italie (5%), en Iran, et au Mexique (15%).<br />
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Plus tard, le citronnier a été cultivé dans l'empire romain.<br />
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Enfin les arabes andalous ont largement participé à sa sélection pour faire grossir son fruit et l'adoucir.
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*'''''Régions actuelles de culture''''' : Selon le FAO, il est principalement cultivé en Argentine, au Brésil, en Espagne (9%), aux États-Unis, en Italie (5%), en Iran, et au Mexique (15%).<br />
 
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***En Europe : s’est développé en Europe avec les transports maritimes au 19ème siècle
 
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***En France : cette culture du citronnier est cantonnée à la Côte d'Azur, dont surtout la région de Menton depuis 1930 (fête annuelle du citron) et à la Corse.
 
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*******''Période de récolte'' : '''Janvier à décembre...''' Production des fruits toute l'année. La plupart des citronniers produisent des fleurs et des fruits toute l’année. Ce sont des variétés dites de quatre saisons.
 
*******''Période de récolte'' : '''Janvier à décembre...''' Production des fruits toute l'année. La plupart des citronniers produisent des fleurs et des fruits toute l’année. Ce sont des variétés dites de quatre saisons.
 
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== Méthode de culture ==
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== Méthodes de culture ==
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La culture traditionnellement pratiquée depuis des siècles prévoit que les arbres taillés en gobelet, soient placés sous des tonnelles typiques en bois de châtaignier, constituées d’un palissage horizontal et vertical, recouvert de manière saisonnière de couvertures en paille (pagliarelle) - à l'heure actuelle se sont des filets de couleur sombre -  qui servent à protéger les arbres des intempéries et surtout  à retarder la maturation des fruits pour en avoir toute l'année.
  
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Du fait de la pente parfois très marquée des terrains, les plantations sont installées en terrasses, fermées latéralement par des murets de contention, qui constituent une caractéristique prédominante du paysage de toute la zone côtière (« les jardins de citrons de la péninsule amalfitaine » sont  universellement connus).<br />
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# '''''Préparation en 15 minutes :''''' ''[http://www.monprimeur.com/recipes/150-tian-d-aubergine-et-courgette-au/ Tian d'aubergine et courgette au citron et thym frais]''
 
 
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=== Desserts ===
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== Utilisations du citronnier ==
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# '''''Préparation en 20 minutes :''''' ''[http://www.monprimeur.com/recipes/231-tarte-au-citron-et-guimauve/ Tarte au citron et guimauve]''
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* Meubles en bois de citronnier.
 
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* [[Arbre fruitier]]
 
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=== Liens externes ===
 
=== Liens externes ===
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* {{fr}}[http://miechambo.canalblog.com/archives/2011/05/16/21093591.html l'ancestrale culture du citronnier sur la côte Amalfitaine (Italie)]
 
* {{fr}}[http://bricoleurs.tv/jardin/fruits/le-citronnier.html Entretien du citronnier]
 
* {{fr}}[http://bricoleurs.tv/jardin/fruits/le-citronnier.html Entretien du citronnier]
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* {{fr}}[http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/geo_0003-4010_1941_num_50_281_11666 La production des agrumes dans le monde (Année 1941) Annales de Géographie - Volume 50 - Numéro 281 - p. 69-72]
 
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=== Bibliographie ===
 
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[[Catégorie:Plante sauvage comestible]]
 
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Version du 8 avril 2012 à 22:09

Fichier:Defaut.svg
- Citronnier (Citrus limon) -

Le Citronnier (Citrus limon) est un arbre fruitier du genre oranger.
Les citronniers aiment pousser en régions à climat chaud. Pour la France, citons le citronnier niçois qui pousse en région méditerranéenne.

Note : Bien que de même famille Rutaceae, le citron vert n'est pas une variété appartenant au citronnier. Mais celle du limettier, un arbuste qui produit un agrume au parfum et à la saveur différents : la lime.

Origines botaniques


  • Région d'origine : origine incertaine (Cachemire Indien ou Chine). Le cédratier est l' ancêtre du citronnier.

Plus tard, le citronnier a été cultivé dans l'empire romain.
Puis la présence de citronniers sur la côte Amalfitaine (Italie) est attestée dès le début du XI e siècle (culture en terrasse et lutte contre le scorbut sur les navires de la République d’Amalfi à la suite d'études de la réputée école de médecine de Salerno). Certains citrons amalfitains pèsent jusqu'à 750 grs chacun !
Enfin les arabes andalous ont largement participé à sa sélection pour faire grossir son fruit et l'adoucir.

  • Régions actuelles de culture : Selon le FAO, il est principalement cultivé en Argentine, au Brésil, en Espagne (9%), aux États-Unis, en Italie (5%), en Iran, et au Mexique (15%).
    • Dans le monde :
      • En Europe : s’est développé en Europe avec les transports maritimes au 19ème siècle
      • En France : cette culture du citronnier est cantonnée à la Côte d'Azur, dont surtout la région de Menton depuis 1930 (fête annuelle du citron) et à la Corse.


Description

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  • Autre(s) nom(s) : Limonnier / ??? / ???
    • Type de plante : de jardin fruitier
      • Hauteur : jusqu'à 3 m de haut
        • Type de végétation : vivace
          • Type de feuillage : feuilles persistantes
            • Rusticité : Semi - Rustique
              • Durée de vie : 80 ans


Rusticité


  • Région(s) de culture : méditerranéennes et subtropicales
    • Composition du sol : légèrement acides, ou neutre. Certains porte-greffes tolèrent les sols calcaires.
      • Réseau racinaire : racines superficielles : les citronniers n'apprécient les herbes ou autres plantes concurrente.
        • Hydrométrie : un sol toujours frais (gourmand en eau), mais bien drainé
          • Hygrométrie : un air humide ne lui pose pas de problème, s'il n'est pas trop frais
            • Vent : Les citronniers redoutent un vent qui pourrait les dessécher.
              • Résistance thermique : Froid: jusqu'à -4 °C sans dégats / -11 °C la mort --- Chaleur: jusqu'à 40 °C


Situation phytosanitaire et Floraison


  • Exposition : soleil, ou même mi-ombre. Ayant besoin de beaucoup de lumière, ils aiment particulièrement le plein soleil. Ils ne craignent pas une exposition "plein sud"; même en cas de canicule.
    • Fertilisants : Paillage ou ajout tous 3 ans de compost car sa gourmandise en eau accélère le lessivage de son sol...


Fructification


  • Nom(s) du fruit : Citron
    • Le citron que l'on trouve toute l'année sur les étals est en général importé.
      • Toxicité : fruit comestible
        • Utilisation du fruit : cuisson ou fruits confits et huile essentielle pour l'écorce.
          • Pulpe : acide
            • Utilisation du jus : condiment et Médical
              • Période de récolte : Janvier à décembre... Production des fruits toute l'année. La plupart des citronniers produisent des fleurs et des fruits toute l’année. Ce sont des variétés dites de quatre saisons.


Méthodes de culture

  • Implantation(s) : Verger dans un sol fertile // Véranda en grand pot
    • Mode(s) de multiplications : greffage sur // semis au chaud
      • Méthode(s) de culture traditionnelle :

La culture traditionnellement pratiquée depuis des siècles prévoit que les arbres taillés en gobelet, soient placés sous des tonnelles typiques en bois de châtaignier, constituées d’un palissage horizontal et vertical, recouvert de manière saisonnière de couvertures en paille (pagliarelle) - à l'heure actuelle se sont des filets de couleur sombre - qui servent à protéger les arbres des intempéries et surtout à retarder la maturation des fruits pour en avoir toute l'année.

Du fait de la pente parfois très marquée des terrains, les plantations sont installées en terrasses, fermées latéralement par des murets de contention, qui constituent une caractéristique prédominante du paysage de toute la zone côtière (« les jardins de citrons de la péninsule amalfitaine » sont universellement connus).

Utilisations du citronnier

  • Meubles en bois de citronnier.


Références


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Voir aussi

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Cet article fait partie du
Thème S'alimenter

Cueillette sauvage
Agriculture
Permaculture
Apiculture
Potager et Verger
Alimentation
Aliments biologiques
Fruits et légumes de saison
Chasse
Pêche
Recettes de base
Végétarisme

Voir aussi :
Catégorie:S'alimenter
Portail:S'alimenter


Cultiver son jardin potager et son verger
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Arbre fruitier Liste des arbres fruitiers
Fruits et légumes de saison

Liens internes

Liens externes


Bibliographie


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