Onagre

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•   Avertissement   •    Les espèces d'algues, champignons ou plantes peuvent fortement se ressembler... De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ? Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

Oenothera est un genre de plantes herbacées de la famille des Onagraceae. C'est le genre des œnothères, ou herbes aux ânes ou onagres.

L'Onagre est une plante sauvage comestible.

Partie comestible et période

L'Onagre bisannuelle (Oenothera biennis L.) et comestible. On consomme ses racines nutritives jeunes avant floraison. Elles sont appelées « jambon du jardinier » en raison de leur couleur rose à la cuisson et un goût de viande fumée.

Voir aussi

Liste des principales plantes sauvages comestibles

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Bibliographie

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