Surelle

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Surelle
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Fleurs blanches de surelle


Nom latin : Oxalis acetosella
Famille : Oxalidacées
Exposition : Mi-ombre voir ombre
Multiplication : Repiquage
Utilisation : Plante médicinale, feuille comestible (goût acidulé)
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De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ?
Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

La surelle ou Oxalis petite oseille est une plante sauvage comestible. Elle doit être placée à l'ombre dans un lieu constamment frais. Elle préfère un sol acide, riche en humus et argileux. Son nom oxalis dérive du grec et signifie «acide» et «sels»[1]. En effet la plante renferme de l'acide oxalique et des sels de potassium[1].

Partie comestible et période[modifier]

Les feuilles sont comestibles. Elles ont un goût acidulées.

Voir aussi[modifier]

Liste des principales plantes sauvages comestibles

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Références bibliographiques[modifier]

  1. 1,0 et 1,1 Cultivez les plante sauvages et comestibles édition Artémis 2008, ISBN 284416658x ; p.47 Surelle

Webographie[modifier]

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