Vivre sans congélateur
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| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Voir aussi : |
Vivre sans congélateur c'est apprendre à conserver les aliments sains sans congélateur. C'est aussi apprendre à choisir ses produits de sorte qu'ils puissent être suffisamment longtemps conservés sans congélateur.
Vivre sans congélateur, c'est aussi être déterminé à se débarasser la bouche et l'œsophage du goût du glacé, ce qui n'est pas la moindre des choses !
Autres modes de conservation longue duréee[modifier]
> voir Conservation des aliments
la fermentation[modifier]
> voir fermentation
la lacto-fermentation[modifier]
> voir lacto-fermentation
le séchage[modifier]
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le salage[modifier]
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le fumage[modifier]
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la pasteurisation[modifier]
> voir pasteurisation
la saumure[modifier]
> voir saumure
Locaux de conservation[modifier]
le cellier[modifier]
Un cellier est une pièce au sec et à l'obscurité.
Certains légumes comme la pomme de terre se conservent longtemps en cellier.
> voir cellier
le sablage[modifier]
Certains légumes comme la carotte se conservent dans du sable. Certains fruits aussi, comme les châtaignes.
la cave[modifier]
> voir cave
le fruitier[modifier]
> voir fruitier
le grenier[modifier]
> voir grenier
le potager et le verger[modifier]
Certains légumes se conservent bien en terre, au lieu même de leur culture, à condition de protéger la zone du froid (paillage…).
Voir aussi[modifier]
Liens internes[modifier]
- Conservation des aliments
- éventuellement : congélateur
- vivre sans frigo
Liens externes[modifier]
Bibliographie[modifier]
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