Pomme de terre : Différence entre versions
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La '''Pomme de terre''' est une plante dont on mange la tige de nature tubereuse. | La '''Pomme de terre''' est une plante dont on mange la tige de nature tubereuse. | ||
Les racines se développent à partir d'elle de façon adventive. | Les racines se développent à partir d'elle de façon adventive. | ||
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===Quelques variétés biologiques=== | ===Quelques variétés biologiques=== | ||
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* Altesse | * Altesse | ||
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* Linzer delikatess | * Linzer delikatess | ||
* Monalisa | * Monalisa | ||
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* Norland | * Norland | ||
* Russet Burbank | * Russet Burbank | ||
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==Idées de plats== | ==Idées de plats== | ||
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=== Liens internes === | === Liens internes === | ||
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* [http://www.plantdepommedeterre.org/pages/jardin5.htm Le cycle de vie de la pomme de terre] | * [http://www.plantdepommedeterre.org/pages/jardin5.htm Le cycle de vie de la pomme de terre] | ||
* [http://www.onpeutlefaire.com/fichestechniques/ft-tour-a-pommes-de-terre.php La culture en tour] | * [http://www.onpeutlefaire.com/fichestechniques/ft-tour-a-pommes-de-terre.php La culture en tour] | ||
| − | * http://www. | + | * [http://www.agrireseau.qc.ca/pdt/documents/Fraser%20Nicole.pdf] |
=== Bibliographie === | === Bibliographie === | ||
| − | {{Portail S'alimenter}} | + | {{Portail|S'alimenter|Cultiver}} |
[[Catégorie:Légume]][[Catégorie:Légume perpétuel]] | [[Catégorie:Légume]][[Catégorie:Légume perpétuel]] | ||
[[es:Patata]] | [[es:Patata]] | ||
Version du 4 janvier 2013 à 17:22
| Pomme de terre | |
|---|---|
Fleurs de pomme de terre. | |
| Nom latin : | Solanum tuberosum |
| Famille : | Solanacées |
| Exposition : | Ensoleillée |
| Multiplication : | Plantation de tubercule |
| Utilisation : | Tubercule comestible |
Avertissement  |
|
| Liens | |
 Portails : Cultiver • Permaculture  Flore • Liste de plantes • Plantes utiles | |
La Pomme de terre est une plante dont on mange la tige de nature tubereuse.
Les racines se développent à partir d'elle de façon adventive.
Sommaire
Principaux cultivars
Liste des principaux cultivars
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Quelques variétés biologiques
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Culture
Buttage des pommes de terres et paillage.
Récolte des pommes de terres (technique ce culture du paillage carton)
Les plants de pomme de terre se plaisent dans les sols plutôt légers, assez profonds et riches. La plantation s'effectue une fois le sol réchauffé et lorsque les gelées ne sont plus à craindre.
Avant la plantation ameublissez le sol avec un grelinette ou une fourche-bêche. On peut aussi utiliser la technique du paillage carton pour éviter le labour. Ensuite disposez les pommes de terre au fond d'un sillon en les espaçant d'environ 30cm et recouvrez. Lorsque les plantes atteignent environ 20 cm de haut, buttez le pied. Le buttage consiste à former une petite butte au pied des tiges. Il vise à maintenir les plantes dans le sol, stimuler la formation des tubercules et éviter leur verdissement. Les tubercules se récoltent à complète maturité, après desséchement du feuillage.
Cultures associées
- aux côtés de : chou frisé, piment, poivron
- dans les rangs de : chou pommé, chou fleur, chou rave
- Mauvais mariages, à éviter absolument : aubergine, arroche, betterave, carotte, cucurbitacée, tomate
Maladies et ravageurs
Idées de plats
Il existe une multitude de façon de consommer des pommes de terre : au four, à l'eau, à la vapeur, frites, à la poêle, en purée, en salade etc.
Voir aussi
Liens internes
| Cultiver son jardin potager et son verger | |
| Article | Liste de plante |
| Jardin potager | Liste des plantes potagères |
| Arbre fruitier | Liste des arbres fruitiers |
Liens externes
Bibliographie
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